Omdat ik het er deze namiddag over had met mijn collega, die niet wist wat klaarmaken vanavond.

Neem voor twee personen:
– een bleekselderij
– een dubbele kipfilet
– een doos tomatenpassata (van die doosjes…)
– een bolleken mozarella
– een beetje versgeschaafde parmesan (van die grote krullen)

Snij de kipfilet in blokjes en kruid met kipkruiden, paprika en peper. Bak in olijfolie in een braadpan waarvan je bij voorkeur ook een deksel hebt en voeg na ongeveer een minuut de in stukken gesneden selder toe. Overgiet met de tomatenpassata, kruid met peper, zout, paprika en lookpoeder. Zet het deksel op de pan en laat alles gaar worden. Snij de mozarella in schijfjes en leg deze bovenop het gerecht. Doe de geschaafde parmesan erover (niet overdrijven met parmesan) en zet eventueel een paar minuten onder de grill.

Wij eten dat met gekookte aardappelen, alhier.