Vorig jaar tijdens dagenzondervlees deed ik u gomashio aan de hand, weet nog? De pot staat hier nog steeds zowat om de andere dag op tafel, en wij vinden het nog steeds even lekker. Ook editie 2013 heeft haar eigen ontdekking, dus ook nu krijgt u een pro-tip van de vegetariër-voor-even. Pimenton de la vera, mensen. Topontdekking.

Pimenton de La Vera is gerookt paprikapoeder. En als u dat over ajuintjes die aan het glazig worden zijn strooit, dan smaakt uw eten alsof u er spekjes in meegebakken heeft. Maar dan zonder dat er een varken voor doodgegaan is.

Niet gemakkelijk te vinden, tenzij u een spanje-connectie heeft. Maar bij gekruid.be hebben ze het wel.

P.S.: 100 gram paprikapoeder is blijkbaar veel. Denk na voor u drie zakjes bestelt.
P.P.S.: aan het andere eind van het spectrum: gerookte tempeh. Doe het niet.